À la carte
Förrätter
Forellrom
189:-
146:-
med hackad rödlök,gräddfil och rostat bröd
Trout roe
with red onion, sour cream and toast
Kalix löjrom
515:-
309:-
med hackad rödlök,gräddfil och rostat bröd
Bleak roe
with red onion, sour cream and toast
Blini med forellrom
261:-
166:-
serveras med hackad rödlök och gräddfil
Blini with trout roe
served with red onion and sour cream
Hemlagad ankleverterrine / hg
395:-
med sauternesgelé
Duck liver terrine
Iransk Caviar - 10g
899:-
serveras med smörstekta snittar
Iranian caviar
gold imperial – served with butter roasted bread
Matjesill
163:-
143:-
med hackad rödlök, gräddfil och kokt potatis
Pickled herring
with red onion, sour cream and boiled potatoes
Sill tallrik
145:-
110:-
med olika marinerade och inlagda sillsorter samt västerbottenost
Herringplate
different kinds of marinated and pickled herring with “västerbotten”cheese
Toast
Toast skagen - 100gr /200gr /300gr
266:-
199:-
135:-
toppad med forellrom
Toast skagen
mixed shrimps, dill and mayonnaise served on toast, and garnished with trout roe
Toast skagen – 100gr /200gr /300gr
286:-
218:-
142:-
toppad med löjrom
Toast skagen
mixed shrimps, dill and mayonnaise served on toast, and garnished with bleak roe
Djurgårdare / Macka Lisa
127:-
röd kaviar, hackad rödlök, ägg och majonnäs på rostat bröd
Djurgeådar / Lisa sandwich
red caviar, red onion, egg and mayonnaise mixed on toast
Kräft toast - 100gr /200gr /300gr
234:-
177:-
120:-
kräft stjärtar, vitlök, purjolök, majonnäs och persilja på toast, toppad med forellrom
Cray fish toast
with cray fish tails, garlic, leek, mayonnaise and parsley on toast, garnished with trout roe
Räksmörgås
156:-
Shrimp sandwich
Lisas och Gerdas Laxar
Färskrökt lax
204:-
med äggröra
Smoked salmon
served with scrambled eggs
Gravad lax
182:-
med hovmästarsås och rostat bröd
Cured salmon
served with sweet mustard sauce and toast
Laxtarar
226:-
164:-
finhackad gravad och rökt lax, anjovis och rödlök, toppad med forellrom och mandelpotatischips
Tartar of salmon
minced cured and smoked salmon mixed with anchovy and red onion, topped with trout roe and almondpotato chips served with toast
Rimmad lax
225:-
med dillstuvad potatis
Salt cured salmon
with dill creamed potato
Färskrökt lax
248:-
med gräddkokt skogssvamp
Smoked salmon
with creamboiled mushroom
Laxpudding
148:-
med skirat smör, dill och lök
Salmon pudding
with melted butter, dill and onion
Laxcarpaccio
182:-
med rostade pinjenötter, hyvlad parmesan och ruccola
Salmoncarpaccio
with roasted pinenuts, parmesancheese and ruccola
Rundrökt ål
144:-
med äggröra
Smoked eel
with scrambled eggs
Delikatesstallrik
499:-
Färskrökt och gravad lax, havskräfta, stekt inlagd strömming, löjrom ,forellrom, räkor, skagenröra och kräftröra serveras med rostat bröd, hovmästarsås, lök och gräddfil
Gourmet plate
served with marinated and smoked salmon, salt water crayfish, fried pickled herring, bleak roe ,trout roe, shrimps, skagen mix and crayfish mix toast and accompaniments
Avokado med rökor
210:-
189:-
toppad med löjrom
Avocado with shrimps
served with bleak roe on top
Avokado Alexandra
189:-
116:-
mix på rökt lax, räkor, honung, dijonsenap, crème fraiche och majonnäs på avokado
Avocado Alexandra
mix of smoked salmon, shrimps, honey, dijon mustard, sour cream and mayonnaise on avocado
Räksallad
190:-
med ägg och avocado
Ceasarsallad
198:-
med kräftstjärtar
Dagenssallad - dagspris
Skaldjur
Skaldjur serveras efter tillgång och säsong
Shellfish
Färska räkor - 200gr
160:-
serveras med Rhode Islandsås, Västerbottenost och rostat bröd
Fresh shrimps
served with Rhode Island sauce, cheese and toast
Rökta räkor - 200gr
160:-
serveras med aioli, Västerbottenost och rostat bröd
Smoked shrimps
served with garlic mayonnaise, cheese and toast
Ostron Svenska Belon - dagspris
Franska Fine de Claire Oysters
Kokta Havskräftor - dagspris
serveras med Rhode Islandsås och rostat bröd
Langoustine
served with Rhode Island sauce and toast
Nykokt hummer norsk eller kanadensisk - dagspris
serveras med majonnäs och rostat bröd
Lobster Norwegian or Canadian
served with mayonnaise and toast
Skaldjursplateau (2 personer)
1038:-
Nykokt hummer, havskräftor, räkor och chatkakrabba
Shellfish plateau - (2 persons)
Lobster, salt water crayfish, shrimps and chatkacrab
Flodkräftor/Signalkräftor - dagspris
serveras med kryddost och Västerbottensost
Crayfish
served with Swedish cheeses
Desserter
Ost och Vinpaket -
148:-
Monte enebro (Chevre) Bleau Causses (blå mögel) Pineau de charentes vit och röd
Våra ostar kommer från Husman Deli
Våra ostar kommer från Husman Deli
Cheese and wine
Jordgubbsflarn
86:-
Strawberry Cake
Hjortron och vit choklad bavarois
90:-
med rostad mandel och vaniljsås
Cloudberry and chocolate bavaroise
with roasted almond
Lemoncurd
85:-
med jordgubbar,vit chokladcreme och mandelflarn
Lemon curd
with strawberries,white chocolate creme and almond flan
Creme Brulee
110:-
med hallonsorbet och mandelflarn
Creme Brulee
with raspberry sorbet and almond flan
Äppel och hasselnötspaj
90:-
med vaniljsås
Apple and hazelnut pie
with vanilla sauce
Brownie
85:-
med valnötter och vispad grädde
Brownie
with walnuts and whipped cream
Sorbet (en kula)
28:-
äpple och calvados, svarta vinbär, citron eller apelsin
Sorbet (one ball)
apple and calvados, black currant, lemon or orange
Hemgjorda tryfflar - mörk / ljus
24:-
13:-
Homemade truffles
Dagens
Stekt salt sill med lök och grädde
150:-
med lök och grädde
Fried salted herring
with onion and cream
Husets klara fisk och skaldjurssoppa
258:-
med vitlöksbröd och aioli
Fish and shellfish soup of the house
with garlic bread and aioli
Sjötunga meunière med friterad persilja / hg
120:-
med friterad persilja
Sole meunière
with deep fried parsley
Helstekt rödtunga
295:-
med kapris, rödbetor och citron
Fried whole lemon sole
with capers, beetroots and lemon
Färskrökt lax med gräddkokt skogssvamp
254:-
Smoked salmon with creamed wild mushrooms
Smörstekt gösfilé med gräddkokt skogssvamp
295:-
Butter fried fillet of pike perch with creamed wild mushrooms
Rimmad lax med dillstuvad potatis
235:-
Salt cured salmon with dill creamed potatoes
Friterad rödspättafilé
248:-
med dill- och kaprismajonnäs samt pommes frites
Deepfried fillet of plaice
with dill and capers mayonnaise served with french fries
Ångad matjestorsk
278:-
med beurre noisette, ägg och räkor
Steamed marinated cod
with beurre noisette, eggs and shrimps
Grillad pancettalindad marulk
364:-
med rödvinsås och svenska kantareller
Grilled pancetta wrapped monkfish
with redwine sauce and chanterelles
Grillat fisk och skaldjursspett
288:-
med jungfrusallad vänd i citronolja, tzatziki och pommes frites
Grilled fish and shellfish on skewer
with salad in lemon oil, tzatziki and french fries
Halstrad gravad sikfilé
228:-
med hovmästarcreme fraiche och grillad sticklök
Seared marinated fillet of whitefish
with sweet mustard creme fraiche and grilled spring onion
