À la carte
Restaurangmeny
Tack vare våra råvarors snabba resa från kalla vatten till din tallrik, via vår förädling och utmärkta kök, är en måltid hos oss inget man glömmer. Här nedan nedan finner du Dagens meny samt våra fasta klassiker från vår à la carte.
Smaklig måltid!
Förrätter
Toast skagen 100 gr
179:-
toppad med löjrom
Toast skagen 100 g
mixed shrimps, dill and mayonnaise
served on toast, garnished with bleak roe.
served on toast, garnished with bleak roe.
Toast skagen 100 gr
169:-
toppad med forellrom.
Toast skagen 100 g
mixed shrimps, dill and mayonnaise
served on toast, garnished with trout roe.
served on toast, garnished with trout roe.
Rom och sill
Kalix löjrom 40 gr
245:-
med rostat bröd, hackad rödlök och smetana.
Bleak roe 40 g
with red onion, sour cream and toast.
Rysk/Spansk Nacarii Caviar 10 gr
480:-
med ett glas Champagne,
Pol Roger serveras med smörstekta snittar.
Pol Roger serveras med smörstekta snittar.
Russian/Spanish Nacarii Caviar
and a glass of champagne,
Pol Roger served with butter toast
Pol Roger served with butter toast
Laxtartar
142:-
finhackad gravad och rökt lax, ansjovis och rödlök,
toppad med forellrom och mandelpotatischips.
toppad med forellrom och mandelpotatischips.
Tartar of salmon
minced cured and smoked salmon, red onion and anchovy topped with trour roe and almon potato chips.
Liten silltallrik
125:-
3 sorter med kavring och Västerbottensost.
Small herring plate
3 varieties with rye bread and "Västerbotten" cheese
Kökets val av delikatesser - 3 assietter
180:-
Kitchen´s choise of delicacies - 3 plates
Kökets val av delikatesser - 5 assietter
300:-
Kitchen´s choise of delicacies - 5 plates
Specialiteter
Gravad lax
192:-
med hovmästarsås och rostat bröd.
Cured salmon
served with sweet mustard sauce and toast.
Laxtartar 150 gr
236:-
finhackad gravad och rökt lax, ansjovis och rödlök,
toppad med forellrom och mandelpotatischips.
toppad med forellrom och mandelpotatischips.
Tartar of salmon 150 g
minced cured and smoked salmon, red onion and anchovy topped with trout roe and almond potato chips.
Liten Avokado Alexandra
162:-
mix på rökt lax, honung, dijonsenap, crème fraiche, majonnäs och basilika på avokado.
Small Avocado Alexandra
mix of smoked salmon, shrimps, honey, dijon mustard, sour creame, maonnaise and basil on avocado.
Stor Avokado Alexandra
211:-
mix på rökt lax, honung, dijonsenap, crème fraiche, majonnäs och basilika på avokado.
Large Avocado Alexandra
mix of smoked salmon, shrimps, honey, dijon mustard, sour creame, maonnaise and basil on avocado.
Gubbröra på kavring
105:-
Gubbröra on rye bred
Räksmörgås
185:-
Shrimp sandwich
Räksallad med avocado
195:-
Shrimp salad with avocado
Liten mixsallad med senapsvinaigrette
35:-
Small mix salad with mustard vinaigrette
Toast skagen 200 gr
249:-
toppad med forellrom.
Toast skagen 200 g
mixed shrimps, dill and mayonnaise
served on toast, garnished with trout roe.
served on toast, garnished with trout roe.
Toast skagen 200 gr
271:-
toppad med löjrom.
Toast skagen 200 g
mixed shrimps, dill and mayonnaise
served on toast, garnished with bleak roe.
served on toast, garnished with bleak roe.
Silltallrik
190:-
5 sorter med kavring och Västerbottensost.
Herring plate
5 varieties with rye bread and "Västerbotten" cheese.
Skaldjur
Färska räkor 200 gr (ej måndagar)
195:-
serveras med Rhode Islandsås,
Västerbottensost och rostat bröd.
Västerbottensost och rostat bröd.
Fresh shrimp 200 g (not on Mondays)
served with Rhode Island sauce, cheese and toast.
Rökta räkor
179:-
serveras med aioli, Västerbottensost och rostat bröd.
Smoked shrimp
served with garlic mayonnaise, cheese and toast.
Ostron - dagpris
Oysters – daily price
Skaldjursplateau
675:-
hummer, havskräftor, räkor, chatka krabba
med majonnäs, Rhode Island, aioli och rostat bröd.
med majonnäs, Rhode Island, aioli och rostat bröd.
Shellfish plateau
Lobster, langoustine, shrimps, chatka crab,
with mayonnaise, Rhode Island, aioli and toast.
with mayonnaise, Rhode Island, aioli and toast.
Amerikansk hummer halv
205:-
serveras med majonnäs och rostat bröd.
American lobster half
served with mayonnaise and toast.
Amerikansk hummer hel
390:-
serveras med majonnäs och rostat bröd.
American lobster whole
served with mayonnaise and toast.
Chatka krabba 200 gr
260:-
serveras med Rhode Islandsås och rostat bröd.
Chatka crab 200 g
served with Rhode Island sauce and toast.
Irländsk hummer – dagspris
serveras med majonnäs och rostat bröd
Irish lobster – daily price
served with mayonnaise and toast.
Dagens varmrätter
Husets bouillabaisse
289:-
med räkor, dillaioli och vitlöksbröd.
Bouillabaisse
of the house with shrimps, dill aioli and garlic bread.
Stekt salt sill med lök & grädde
168:-
( kl 11-16 vardagar )
Fried salted herring with onion and cream
( 11-16 Monday to Friday )
Grillad sjötunga meunière
425:-
Grilled sole meunière
Smörstekt gösfilé
295:-
med gräddkokt skogssvamp
Butter fried fillet of pike perch
with creamed wild mushrooms
Rimmad lax med dillstuvad potatis
292:-
Salt cured salmon with dill creamed potatoes
Dagens ångade fångst
325:-
med ägg, räkor, pepparrot och beurre noisette
Today's steamed catch
with eggs, shrimps and beurre noisette
Färskrökt lax med gräddkokt skogssvamp
295:-
Smoked salmon with creamed wild mushrooms
Desserter
Crème Brülée
85:-
Crème Brülée
Hemgjorda chokladtryfflar, mörk & vit
15:-
Chocolate truffles
Chokladmousse
71:-
smaksatt med lakrits och halloncoulis.
Chocolate mousse
flavored with liquorice and rasberry coulis.
Dagens glass - 2 kulor
65:-
Today´s ice cream – two scoups
Sorbet – en kula
32:-
Sorbet – one ball
Liten kaka
25:-
Small pastry
Jordgubbsflarn
81:-
Strawberry cake
