Drömmen om Restaurang Gotland har funnits länge. Vi har sett hur bönderna på Gotland lägger ner lite extra tid och kärlek på sina produkter, hur de brinner lite extra för vad de arbetar med och hur de ständigt låter kvalitet gå före kvantitet. Stora som små har de alla längtat efter att stolt få visa upp sina råvaror för fastlandet. Vi har längtat efter att få tillaga dessa. Drömmen blev verklighet.
På Restaurang Gotland kommer så gott som allt ifrån Gotland. Och det som inte kommer ifrån ön kommer ifrån noggrant utvalda ekologiska producenter på fastlandet. Det är en enorm skillnad på mat tillagad på omsorgsfullt framtagna råvaror och produkter av fabrikskaraktär. Vi samarbetar med producenter från hela ön; från stora till små och från norr till söder. Det dyker ständigt upp nya gårdar som vill vara med. Vi välkomnar dem med vår öppna famn.
Svenskt, modernt, ekologiskt, gotländskt!
Mvh
Personalen
Gotland Restaurang & Bar
För att främja gotländsk matkultur har krögarna i Kulinariska Gotland delat ut ett pris sedan år 2000. Priset har gått till livsmedelsproducenter och andra aktörer som uppmärksammats inom det kulinariska området. Syftet är att uppmärksamma och belöna personer som gjort särskilda insatser för produktion, distribution, spridande av kunskap och tillagning och servering av livsmedel inom ramen för den gotländska matkulturen.
2012 års Kulinariska pris går till Restaurang Gotland
”För att på ett föredömligt sätt tagit Gotland till fastlandet för att förmedla och förvalta såväl råvaror som anda och därigenom sprida det gotländska kulinariska arvet till en bredare publik och nya breddgrader.”
Restaurang Gotland går nu in på sitt tredje år som en gotländsk oas mitt i Stockholm. Genom deras sammarbete med gotländska producenter från norr till söder ser dom till att råvarorna från gårdar, stora som små får synas och förädlas. Hela menyn är uppbyggd med råvaror som ost, lamm, gris, rotfrukter och ramslök mm alltid anpassat efter säsong. Ledorden för restaurang Gotland är Svenskt, mordernt, ekologiskt, GOTLÄNDSKT! Vilket dessa eldsjälar lyckas förvalta med bravur.
Vad är Kulinariska Gotland?
Kulinariska Gotland är ett matnätverk bestående av sju ledande kvalitetskrogar på ön, som satsar på bra råvaror, helst lokala, gotländsk mattradition samt kunskap inom både mat – och dryckeskonst. Medlemmarna kvalitetstestas varje år och samtliga är upptagna i ”matbibeln” White Guide.
På Restaurang Gotland kommer så gott som allt ifrån Gotland. Och det som inte kommer ifrån ön kommer ifrån noggrant utvalda ekologiska producenter på fastlandet. Det är en enorm skillnad på mat tillagad på omsorgsfullt framtagna råvaror och produkter av fabrikskaraktär. Vi samarbetar med producenter från hela ön; från stora till små och från norr till söder. Det dyker ständigt upp nya gårdar som vill vara med. Vi välkomnar dem med vår öppna famn.
Svenskt, modernt, ekologiskt, gotländskt!
Mvh
Personalen
Gotland Restaurang & Bar
För att främja gotländsk matkultur har krögarna i Kulinariska Gotland delat ut ett pris sedan år 2000. Priset har gått till livsmedelsproducenter och andra aktörer som uppmärksammats inom det kulinariska området. Syftet är att uppmärksamma och belöna personer som gjort särskilda insatser för produktion, distribution, spridande av kunskap och tillagning och servering av livsmedel inom ramen för den gotländska matkulturen.
2012 års Kulinariska pris går till Restaurang Gotland
”För att på ett föredömligt sätt tagit Gotland till fastlandet för att förmedla och förvalta såväl råvaror som anda och därigenom sprida det gotländska kulinariska arvet till en bredare publik och nya breddgrader.”
Restaurang Gotland går nu in på sitt tredje år som en gotländsk oas mitt i Stockholm. Genom deras sammarbete med gotländska producenter från norr till söder ser dom till att råvarorna från gårdar, stora som små får synas och förädlas. Hela menyn är uppbyggd med råvaror som ost, lamm, gris, rotfrukter och ramslök mm alltid anpassat efter säsong. Ledorden för restaurang Gotland är Svenskt, mordernt, ekologiskt, GOTLÄNDSKT! Vilket dessa eldsjälar lyckas förvalta med bravur.
Vad är Kulinariska Gotland?
Kulinariska Gotland är ett matnätverk bestående av sju ledande kvalitetskrogar på ön, som satsar på bra råvaror, helst lokala, gotländsk mattradition samt kunskap inom både mat – och dryckeskonst. Medlemmarna kvalitetstestas varje år och samtliga är upptagna i ”matbibeln” White Guide.
Gotland Restaurang & Bar
| Öppettider Ons - Lör 17.30-01.00 |
||
| 08 - 20 22 36 | ||
| Brunnsgatan 6 Hemsida |
