À la carte

Koreanskt långkok på gotländsk gårdsgris i soya, ingefära och chili. Köttet grillas sedan och serveras med kimchi-syrade grönsaker.
Vintips: Hunter´s Sauvignon Blanc 2010 för 88:-/glas

Lufttorkad tonfisk (licensfiskad) direktimporterad från Spanien i sällskap av en vintergazpacho på palsternacka och morot och en sallad på apelsin och granatäpple.
Vintips: Rieslng ”Hugel” 2009 för 97:-/glas
            Mersault 2007 för 133:-/glas

Pankofriterad ekologisk tofu vänd i vallmofrö, hampa och chili på en japansk sallad med färska alger, sesam och lime.
Dryckestips: Riesling ”Hugel” 2009 för 97:-/glas
                    Brooklyn Lager på fat 56:-

Persisk kroppkaka av bulgurvete med en fyllning av lammfärs kryddad med spiskummin, kanel, pinjenötter, sultanrussin och turkisk peppar, serverad med syrlig tomatrelish och rostade svarta oliver.
Vintips: Montes Cab/Sauv/Carm  2009 för 88:-/glas
             Amarone della Valpoliciella 2006 för 127:-/glas

Stekt strömming med smak av Medelhavet; vitlök, kapris, citron och parmesan, kommer på olivstekt bröd toppad med rouille.
Dryckestips: Merault 2007 för 133:-/glas
                    Efes 33 cl 51:-

Kryddgnuggad kyckling, Maque Choux, en indiansk-creolsk majssås, frijoles negra och Pan de Quejo – brasilianska bollar på ost och manioc.
Vintips: Hunter´s Pinot Noir 2009 för 98:-/glas
             Amarone della Valpoliciella för 127:-/glas

Blåmusslor på italienska, kokta i olivolja, sardeller, persilja och vitlök, serverad med friterat potatistrassel.
Vintips: Hunter´s Sauvignon Blanc 201 för 88:-/glas eller kanske ett glas öl.

Vi penslar med mynta och honung och grillar på pinne, fårostcigarr samt en kräm på morot och rosenvatten liksom inlagda grönsaker ackompanjerar.
Här rekommenderar vi ett glas Conde de Valdemar Reserva 2004 från Rioja för 92:-/glas.

Balkansk surkålsdolme som vi fyller med fläskfärs, kummin och purjolök får långsamt koka med Sremska - rökt korv, bacon, potatis och vitt vin, toppad med Prior Slivovka – slovenskt plommonbrännvin och gräddfil.
Vintips: Riesling ”Hugel” 2009 för 97:-/glas eller en Spaten 59:-

Malaysisk auberginrätt med smaker från kryddöarna; muskot, citrongräs och sambal, bakad i ugn med tofu och chalottenlök. Tillbehör är Acar Kuning, syltade gula grönsaker och en öppen vårrulle med potatis och morot.
Vintips: Montes Chardonnay 2009 för 88:-/glas
            Montes Cab/Sauv/Carm 2009 för 92:-/glas

Peruansk krämig dessert på kondenserad mjölk med kaffe och rom-maräng,
Prova gärna ett glas Alhambre de Moscatel för 75:-/glas

Provencalsk juldessert med ”tretton smaker”, vad sägs om hemlagad nougat, sallad på nötter, torkade frukter och mandarin, samt en oreilette – fransk klenät.
Vi rekommenderar ett glas Chateau Fayau för 75:-/glas

Ungersk crepe med nötter, torkad frukt och färskost, serveras med vaniljglass.
Här passar Lustau Moscatel Emilin för 75:-/glas

Bordsbuffé: (Pris per person)
(serveras endast till hela sällskap)
Alla förrätter och varmrätter samt valfri dessert  575:-
Alla förrätter och varmrätter 514:-
Alla varmrätter och valfri dessert  419:-
Alla förrätter och valfri dessert                            293:-