À la carte
Zee the restaurant
Ostron på frysta stenar
30:-
- Marennes
- Utah Beach
Oysters on frozen stones
price / each
Nykokta havskräftor pris/st
35:-
Citron, majonnäs & rostat bröd
Norwegian lobster from the pot
with mayonnaise, lemon & toast
Saffransgravad Salmalax
165:-
blomkålscrème, citron och olivolja
Saffron marinated salmon
with cauliflower cream, lemon and olive oil
Gåsleverterrin
180:-
med oxsvans och inkokt körsbär
Terrine of Goose Liver
with oxtail and cherries
Jordärtskockssoppa
130:-
Soup of Jerusalem Artichoke
Karl-Johansvampssoppa
130:-
Soup of Porcini mushroom
Torskrygg
260:-
gulbeta, örter, skaldjurssås samt potatispuré
Cods neck
with beetroots, herbs, shellfish sauce and potatoe puré
Ugnsbakad Piggvar
295:-
brynt smör, pepparrot & citron
Turbot
with browned butter, horse radish & lemon
Svensk Vildand
275:-
karl-johansvamp, sötpotatiscrème,gul morot & vildandssky
Wild duck
porcini mushroom, sweet potatoe,
yellow carrot & duck jus
yellow carrot & duck jus
Wagyubiff ”24 h”
280:-
råstekt potatis, lök rostad svartrot och persilja
Wagyu Beef
with potatoes, onion, roasted salsify and parsley
Vegetariskt
245:-
rostade betor med morot, svamp och lingon
Roasted beetroot
with carrots, mushroom and lingon berries
3 sorters ost
130:-
med sockerkokta fikon & rostat surdegsbröd
Assortment of cheese
with figs & sour dough bread
Päronsorbet
130:-
vininkokt päron och mjölkchokladganache
Pear sorbet
with preserved pear & milk chocolate ganache
Créme Brûlée
110:-
Med violsmak
Crème Brûleé with violet
Chokladfondant
130:-
med passionsfruktsorbet och halloncoulis
Chocolate fondant
with passionfruit sorbet & raspberry coulis
Blandade praliner & tryfflar
45:-
Mixed pralines & truffles
