À la carte
Förrätter/Starters
TOAST SKAGEN m. LÖJROM FRÅN KALIX
155:-
Handskalade räkor, hemgjord majonnäs, dill
Hand-peeled shrimps on toast
with homemade mayo, roe from Kalix
STORTORGSKÄLLARENS 4 SILLAR
165:-
Västerbottenost, gräddfil, rödlök & kokt potatis
Stortorgskällarens herring selection
Västerbotten cheese, sour cream, red onion and boiled potatoes
ENBÄRSGRAVAD RENINNANLÅR
195:-
Jordärtskockspuré, rostad schalottenlök, tranbärssallad
Juniper berry marinated reindeer
with Jerusalem artichoke puree and a small cranberry salad
SVENSKA SMAKER
195:-
Liten skagen, sill, enbärsgravad reninnanlår, gubbröra
¨Swedish Taste"
a combination of our starters
KRÄMIG FÄNKÅLSSOPPA
195:-
Creamy fennel soup
Varmrätter/Main Course
FISKGRYTA
205:-
På dagens fångst, blåmusslor, handskalade räkor & krämig skaldjurssås
Fish stew
catch of the day with mussels, shrimps and creamy lobster sauce
POCHERAD TORSKRYGG
275:-
Handskalade räkor, färskriven pepparrot, krämigt ägg & skirat smör
Poached cod
with hand-peeled shrimps, horseradish, creamy egg and fried butter
HELSTEKT RÖDTUNGA A LA MEUNIERE
265:-
Smörfrästa champinjoner och friterad persilja
Whole fried lemon sole a la Meuniere
with mushrooms and deep-fried parsley
LENRIMMAD LAX
195:-
Dillstuvad potatis, citron & dill
Cured salmon
with dill-stewed potatoes and lemon
GRILLAD OXFILÉ
315:-
Rostade grönsaker, rosmarinsky, bacon & cheddarfylld potatis
Grilled beef tenderloin
with roasted vegetables, rosemary sauce, bacon and cheddar filled potatoes
ROSASTEKT RENINNANLÅR
295:-
Potatisterrin, kastanjepuré, haricots verts & rödvinssås
Grilled reindeer
with potato terrine, chestnut puree, haricots verts
and red wine sauce
and red wine sauce
VEGETARISKT
185:-
Potatis terrin, rostade grönsaker, grillad sparris & kastanjepuré
Potatoe terrine
with roasted vegetables, grilled asparagus and chestnut puree
Husmanskost
STORTORGSKÄLLARENS KÖTTBULLAR
165:-
Potatispuré, gräddsås, pressgurka & rårörda lingon
Homemade Swedish meatballs
cream sauce, potato puree pickled cucumber & lingonberries
BIFF RYDBERG
265:-
Ölkokt lök, senapskräm, äggula
Diced beef tenderloin
sauted diced potatoes, fried onions and egg yolk
SENAPSMARINERAD STRÖMMINGSFLUNDRA
150:-
Potatispuré, skirat smör & rårörda lingon
Fried herring flounder
potato puree, fried butter & lingon berries
LÅNGKOK PÅ KALVBRINGA
225:-
Pepparrotssås, morötter, sockerärtor & färskriven pepparrot
Veal brisket
with horseradish sauce, carrots, sugar peas and potatoes
Desserter/Deserts
SMULPAJ
120:-
m. RABARBER & VANILJGLASS
Cobbler
with rhubarb & vanilla ice cream
CRÈME BRÛLÉE
95:-
m. VIT CHOKLAD
Crème Brûlée
with white chocolate
FRYST BLÅBÄRSCHEESECAKE
115:-
Frozen blueberry cheesecake
CHOKLADTRYFFLAR (35:-/st)
Chocolate truffles (35:-/p)
